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| La
nostra azienda |
| Il
caseificio Ianas nata come azienda familiare ora
con i suoi dipendenti opera come caseificio
artigianale che volutamente produce piccole
quantità di prodotto per garantirne la qualità,
la bontà e la freschezza. Ogni giorno la qualità
del prodotto viene controllata esminandone la
freschezza o l'avanzamento della stagionatura in
base al prodotto. Alla fine del processo
produttivo a ogni formaggio viene effettuato un
ultimo controllo per passare alla vendita;
tutto questo per garantire che ogni singolo
prodotto sia particolare e unico, ma soprattutto
genuino |
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| Ogni
lavorazione di latte è diversa perchè quest'ultimo
cambia a seconda della stagione, e ha un'infinità
di altre variabili che lo modificano, insomma,
fare il formaggio in modo artigianale è UN'ARTE
che si acquisisce con anni di esperienza. |
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| Il
caseificio Ianas opera nel settore lattiero
caseario già dal 1994 e, fino ad oggi, è
riuscito a progredire sia nella qualità che
nella genuinità dei suoi prodotti. La
straordinaria bontà di questi formaggi deriva
dalla lavorazione artigianale dei prodotti,
infatti, il Caseificio Ianas è riuscito, in
tutti questi anni a mantenere il processo di
lavorazione tradizionale pur garantendo la
salubrità dei suoi prodotti. Ianas restando
sempre al passo con i tempi, si è adeguato ai
sistemi di certificazione e riesce a produrre i
suoi formaggi con processi molto simili a quelli
tradizionali. |
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